Muffins Sin Gluten
Sabores Deliciosos y Sin Restricciones Para Celíacos
Los muffins sin gluten son una deliciosa alternativa para personas celíacas. En este artículo se abordarán diversas recetas, consejos y experiencias relacionadas con la preparación de muffins libres de gluten.
Exploraremos la diversidad de sabores y texturas disponibles en el mundo de los muffins sin gluten.
Recetas de muffins sin gluten
Muffins de chocolate sin gluten
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (o cualquier otro aceite vegetal)
- 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chips de chocolate sin gluten
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de arroz, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
Incorpora los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Asegúrate de no sobrebatir la mezcla.
Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente.
Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
Disfruta de unos muffins esponjosos y llenos de sabor, ideales para cualquier momento del día.
Muffins de arándanos sin gluten
- 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de tapioca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (o cualquier otro aceite vegetal)
- 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos (o congelados)
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de arroz, la harina de tapioca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
Incorpora los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega suavemente los arándanos a la masa, asegurándote de no sobrebatir la mezcla.
Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
Saborea la combinación perfecta de arándanos jugosos y masa tierna en cada bocado.
Consejos para preparar muffins sin gluten
- Utiliza harinas sin gluten de calidad para una textura óptima.
- Ajusta las cantidades de ingredientes líquidos y secos según la receta para lograr la consistencia deseada.
- No sobre mezcles la masa para evitar que los muffins queden duros o compactos.
