Platos Principales Sin Gluten

En nuestro repertorio de platos principales sin gluten, descubrirás una selección tentadora y variada para cada ocasión. Desde opciones reconfortantes hasta platos innovadores, cada receta garantiza una experiencia culinaria sin límites, ideal para aquellos que buscan sabores auténticos sin preocupaciones por el gluten. 

 

Explora y disfruta de una diversidad de platos principales adaptados a tus preferencias y necesidades dietéticas, llevando la cocina sin gluten a un nivel excepcional de sabor y variedad

Pollo Al Horno Sin Gluten

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Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo (muslos, pechugas, o tu preferencia)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).

  2. Lava y seca las piezas de pollo con papel de cocina. Colócalas en una bandeja para horno ligeramente engrasada.

  3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y el romero.

  4. Unta la mezcla de aceite de oliva y hierbas sobre el pollo, asegurándote de cubrir bien cada pieza.

  5. Salpimienta el pollo al gusto.

  6. Si prefieres, coloca unas rodajas de limón sobre el pollo para darle sabor adicional.

  7. Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el tipo de piezas de pollo que uses.

  8. Una vez listo, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

  9. Decora con perejil fresco picado antes de servir para un toque de color y sabor adicional.

¡Disfruta de tu sabroso pollo al horno sin gluten!

Albóndigas Sin Gluten

albondigas sin gluten

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo, pollo, pavo, o una mezcla)
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de migas de pan sin gluten o pan rallado sin gluten
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (verifica que sea sin gluten si es necesario)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, las migas de pan sin gluten, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien con las manos hasta que estén bien combinados los ingredientes.

  2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño que desees con la mezcla de carne y dales forma redondeada.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

  4. Coloca las albóndigas en la sartén caliente y cocina durante unos 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para dorarlas de manera uniforme.

  5. Una vez que estén cocidas por completo y doradas por fuera, retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  6. Sirve las albóndigas calientes acompañadas de tu salsa favorita o agrégalas a una salsa de tomate casera para una receta clásica de albóndigas.

¡Listo! Tienes unas deliciosas albóndigas sin gluten listas para disfrutar.

Paella Sin Gluten

paella sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz de grano corto (preferiblemente variedad paella)
  • 4 tazas de caldo de pollo sin gluten
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 250 gramos de pollo cortado en trozos
  • 250 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
  • 250 gramos de gambas o langostinos pelados
  • 250 gramos de mejillones limpios
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

  2. Agrega los pimientos cortados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

  3. Incorpora el tomate rallado, el azafrán y el pimentón. Cocina por unos minutos más.

  4. Agrega el pollo y los calamares, y cocina hasta que estén dorados.

  5. Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la paellera para que el arroz se impregne con los sabores.

  6. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla de arroz. Añade sal al gusto y cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos.

  7. Coloca las gambas o langostinos y los mejillones sobre la paella. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10-15 minutos más, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

  8. Una vez cocido, retira la paellera del fuego y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante 5 minutos.

  9. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa paella sin gluten llena de sabores mediterráneos!

Ensalada De Quinoa y Vegetales Sin Gluten

ensalada sin gluten

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pepino cortado en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar.

  2. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el pepino, el pimiento rojo, los tomates cherry, las espinacas, la cebolla roja y el aguacate.

  3. En un recipiente pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla suavemente para que los sabores se combinen.

  4. Si lo deseas, espolvorea el cilantro fresco picado por encima como toque final.

¡Sirve la ensalada fresca y disfruta de esta mezcla de sabores y texturas! Esta ensalada es versátil, nutritiva y fácil de preparar.

Estofado De Ternera Sin Gluten

estofado sin gluten

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de ternera para estofado cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en trozos
  • 1 lata (400 gramos) de tomates triturados
  • 2 tazas de caldo de carne sin gluten
  • 1 taza de vino tinto (asegúrate de que sea sin gluten)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 papas medianas cortadas en cubos

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

  2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

  3. Agrega las zanahorias y el apio a la olla y cocina por unos minutos más.

  4. Incorpora los tomates triturados, el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

  5. Vuelve a colocar la carne de ternera dorada en la olla. Añade las papas.

  6. Lleva el estofado a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el estofado haya espesado.

  7. A mitad de la cocción, verifica la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

  8. Una vez listo, retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo.

Sirve el estofado caliente y disfruta de esta comida reconfortante y sabrosa. Acompáñalo con tu pan sin gluten favorito. ¡Buen provecho!

Maki Sushi Sin Gluten

sushi sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 4 tazas de agua
  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Nori (hojas de alga nori)
  • Rellenos sugeridos: pepino, aguacate, zanahoria, pimientos, pescado fresco o cocido (asegúrate de que sea sin gluten), camarones, entre otros.

Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Escurre bien.

  2. En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 15-20 minutos o hasta que el agua se absorba.

  3. Mientras tanto, en una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego bajo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

  4. Cuando el arroz esté cocido, colócalo en un recipiente grande y poco profundo. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre el arroz y mezcla suavemente para cubrir cada grano de arroz. Deja enfriar.

  5. Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú (makisu). Humedece tus manos con agua y extiende una capa delgada de arroz sobre la mitad de la hoja de nori.

  6. Coloca los rellenos en el centro del arroz. Puedes usar tiras de pepino, aguacate, zanahoria, pimientos, pescado o camarones.

  7. Con la ayuda de la esterilla, comienza a enrollar el sushi con cuidado y firmeza, asegurándote de que quede bien compacto.

  8. Utiliza un cuchillo afilado para cortar los rollos en porciones del grosor deseado.

¡Sirve los rollos de sushi con salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido para disfrutar de un delicioso sushi casero sin gluten!

Hamburguesa Sin Gluten

hamburguesa sin gluten

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida (ternera, cerdo, pavo o pollo)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de migas de pan sin gluten o pan rallado sin gluten
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire sin gluten
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para cocinar
  • Panes de hamburguesa sin gluten
  • Ingredientes para acompañar: hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebolla, aguacate, queso (opcional), ketchup, mostaza, mayonesa sin gluten, etc.

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, las migas de pan sin gluten, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Combina bien los ingredientes sin sobre mezclar la carne.
  2. Divide la mezcla en porciones iguales y forma las hamburguesas, dándoles la forma y grosor deseados. Haz una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se inflen al cocinar.
  3. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de aceite.
  4. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas completamente y alcancen la temperatura interna deseada (alrededor de 70°C para carne bien cocida).
  5. Mientras se cocinan las hamburguesas, puedes tostar ligeramente los panes de hamburguesa sin gluten en la parrilla o en una sartén.
  6. Una vez listas las hamburguesas, colócalas en los panes y agrega los acompañamientos deseados, como hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebolla, aguacate, queso, ketchup, mostaza, mayonesa, etc.

¡Sirve las hamburguesas sin gluten con tus acompañamientos favoritos y disfruta de una deliciosa comida casera!

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