Programa De La Jornada Científica Sobre El Gluten
La enfermedad celíaca: conceptos básicos
La enfermedad celíaca es una patología crónica del sistema digestivo que afecta a personas que son intolerantes al gluten. Se caracteriza por la inflamación y daño en el revestimiento del intestino delgado debido a la respuesta inmunológica anormal al consumo de gluten.
Definición y síntomas
La enfermedad celíaca se define como una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Los síntomas pueden variar ampliamente entre las personas afectadas, pero los síntomas más comunes incluyen diarrea crónica, pérdida de peso, distensión abdominal y anemia.
Diagnóstico
El diagnóstico de la enfermedad celíaca se basa en una combinación de pruebas clínicas, análisis de sangre y endoscopia digestiva. Los análisis de sangre detectan la presencia de anticuerpos específicos asociados con la enfermedad celíaca, y la endoscopia permite verificar el daño en el revestimiento del intestino delgado.
Tratamiento y dieta sin gluten
El único tratamiento eficaz para la enfermedad celíaca es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Esto implica evitar cualquier alimento o producto que contenga trigo, cebada, centeno y cualquier derivado de estos cereales. Es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los alimentos y utilizar productos certificados sin gluten para garantizar una dieta segura.
Jornadas médicas de enfermedad celíaca
Las Jornadas Médicas de Enfermedad Celíaca se presentan como una oportunidad única para actualizar conocimientos, intercambiar experiencias y promover la mejora en el abordaje de esta enfermedad. Estas jornadas tienen como objetivo principal difundir los avances científicos más recientes en el campo de la enfermedad celíaca y ofrecer un espacio de reflexión y debate entre los profesionales de la salud.
Objetivos de las jornadas
- Actualizar información sobre los conceptos básicos relacionados con la enfermedad celíaca, incluyendo su definición, síntomas, diagnóstico y tratamiento con dieta sin gluten.
- Presentar los avances científicos más relevantes en investigación sobre la enfermedad celíaca, con especial énfasis en los protocolos de diagnóstico y el abordaje de trastornos asociados y aspectos psicológicos.
- Fomentar la colaboración y el intercambio de conocimientos entre los profesionales de atención primaria y especializada, con el fin de mejorar el diagnóstico temprano, el seguimiento del tratamiento y la atención integral de los pacientes celíacos.
Programa de actividades
El programa de las jornadas se estructura en torno a diferentes bloques temáticos, cada uno de ellos abordando aspectos clave de la enfermedad celíaca. Entre los temas a tratar se incluyen:
Definición y síntomas de la enfermedad celíaca.
Diagnóstico precoz y herramientas diagnósticas.
Tratamiento y importancia de la dieta sin gluten
Investigaciones recientes y novedades en el campo de la enfermedad celíaca.
Protocolos de diagnóstico y criterios de seguimiento.
Trastornos asociados y aspectos psicológicos de la enfermedad celíaca.
Información para inscripción y asistencia a las jornadas
La asistencia a las jornadas es gratuita, pero es necesario realizar una inscripción previa debido a la limitación de plazas. Los profesionales del ámbito sanitario del Sistema Regional de Salud deberán inscribirse a través de la plataforma online de formación continuada, Gestion@FC, en el periodo especificado. Los pacientes, familiares y estudiantes pueden realizar su inscripción por teléfono, formulario web o correo electrónico.
