¿El sésamo tiene gluten?
Todo lo que debes saber para evitar problemas
El sésamo es un alimento naturalmente libre de gluten, pero puede contaminarse durante el procesamiento.
Es fundamental verificar el etiquetado de los productos de sésamo como ‘sin gluten’ para garantizar su seguridad para personas con celiaquía.
El sésamo como alimento libre de gluten
El sésamo es una semilla ampliamente utilizada en la cocina debido a su sabor y sus beneficios nutricionales.
Es importante destacar que, de forma natural, el sésamo no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción segura para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Contaminación por gluten durante el procesamiento
Si bien el sésamo en su estado puro es libre de gluten, es necesario tener en cuenta que durante su procesamiento, envasado y manipulación, existe el riesgo de contaminación cruzada con gluten.
Por esta razón, es fundamental verificar la procedencia y el etiquetado de los productos de sésamo para garantizar su seguridad.
Etiquetado de productos de sésamo como 'sin gluten'
En el mercado es común encontrar productos de sésamo etiquetados como ‘sin gluten’, lo que indica que han sido elaborados siguiendo las normas de seguridad para personas con intolerancia al gluten.
Esta indicación facilita la elección de productos seguros y libres de contaminación para quienes deben seguir una dieta libre de gluten.
Beneficios nutricionales y versatilidad en la cocina
El sésamo es una excelente fuente de nutrientes como calcio, hierro y ácidos grasos esenciales.
Su versatilidad en la cocina permite su uso en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y aderezos.
Incorporar sésamo en la dieta puede aportar beneficios para la salud y agregar un delicioso sabor a tus comidas.
